نان گندم

چاودار سرشار از فیبر است و فیبر آن حاوی مقادیر زیادی پلیساکاریدهای غیر سلولزی هست که ظرفیت زیادی برای اتصال به آب دارد و خیلی سریع احساس پرشدگی و سیری ایجاد می کند و نان چاودار برای کسی که برای کاهش وزن تلاش می کند، یک کمک اساسی محسوب میشه. همچنین باعث کاهش خطر دیابت تیپ 2 میشه.

مواد لازم گندم سیاه یا چاودار ۲۵۰ گرم اسپلت یا گندم آلمانی ۲۸۰ گرم مخمر خشک یک بسته ۹ گرمی نمک یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه یک قاشق غذا خوری

آب ولرم ۳۷۵ میلی لیتر زیره کنجد تخم آفتاب گردان

آب و مخمر رو با هم مخلوط میکنیم میگذاریم بمونه تا مخمر توی آب حل شه. مواد خشک رو با هم مخلوط کرده و آب و مخمر رو به اون اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. میگذاریم توی یه جای گرم یک ساعت بمونه. دوباره خمیر رو ورز میدیم و توی قالب میگذاریم و مجددا نیم ساعت توی یه جای گرم میزاریم. میتونیم اون رو توی فر با دمای ۲۵ تا ۳۰ درجه بگذاریم.

برای پخت اون رو توی فر داغ با حرارت ۲۵۰ درجه برای ۱۰ دقیقه میگذاریم و بعد حرارت رو تا ۲۰۰ درجه کم میکنیم برای ۴۰-۵۰ درجه میگذاریم بپزه.